Anton Paar – Brabender – Extensograph-E
Modell: Extensograph-E
Produsent: Anton Paar
- Anvendt i forskning og industri i over 80 år.
- Standardisert: Sammenlignbarhet gjennom ISO, AACC og ICC
- Nøyaktig: Bestemmelse av den reologiske optimaliseringen for det beste bakeresultatet
- MetaBridge-programvare: brukerstyrte arbeidsflyt, referansegrenser, målekorrelasjoner, tilpassede metoder og parametere og mye mer
- Tilkobling: Støtte for tredjeparts løsninger (ERP, LIMS)
Bruk Brabenders Extensograph-E for å måle strekkegenskapene til deig. Extensograph-E er den andre fasen av det anerkjente 3-fasesystemet, som skildrer produksjonen av bakeri- eller pastaprodukter, på laboratorieskala på en helhetlig og praktisk måte. Gjenkjenn og bestem virkningene av meltilsetninger, for eksempel enzymer eller askorbinsyre, og tilpass enkelt de korte metodene til din spesifikke anvendelse.
Instrumentet muliggjør realistisk simulering av deigforberedelse og kartlegger de vanlige arbeidstrinnene og tidsintervallene i bakeriproduksjon, i motsetning til raske metoder. Den gir estimater av glutens styrke, gasskonsentrasjon og volum av bakervarer, samtidig som den synliggjør effekten av tilsetningsstoffer på deig-egenskapene.
- Ekstern heveovn for økt kapasitet
- Mikro-Ekstensograf for mindre mengder deig
| Testvekt | 300 g mel + 6 g salt + destillert vann |
|---|---|
| Hastighet på kuleenhet | 83 ± 3 min-1 |
| Hastighet på deigvalsen: | 15 ± 1 min-1 |
| Hastighet på strekkehaken | 14.5 ± 0.5 mm/s |
| Kraftmåling | Elektronisk |
| PC-port | USB |
| Strømtilkobling | 1 x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 3,2 A; 115 V; 50/60 Hz + PE; 6,3 A |
| Dimensjoner (BxHxD): | Instrument med holder , uten stativ: 850 x 450 x 630 mm
Plass som kreves ved installasjon (fra bordkant): 850 x 1000 x 630 mm |
| Vekt | Ca. 75 kg netto |
